Los medios de comunicación, con programas de cocina, revistas de gastronomía o de estilo de vida, etc. aceleran la gourmetización de ciertos productos, prácticas o lugares.
Por Albert Beltran i Cangròs | Resulta cada vez más habitual, al referirse al impacto de la actividad turística en las ciudades españolas, utilizar dos neologismos:…
Fue en el año 1964 cuando la socióloga británica Ruth Glass puso, por primera vez, nombre a un fenómeno que, cuarenta y tres años después, sigue ocupando…
