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Elisabeth Baiget | @elisabeth_ginger_
Con la Navidad a la vuelta de la esquina y los propósitos de Año Nuevo en mente, comienza la temporada en la que muchos reflexionamos sobre nuestra salud y estilo de vida. Come y quema, escrito por Eloisa Faltoni (@gatoenlacocina) y publicado por Roca Editorial en julio de 2024, se presenta como una guía práctica para quienes buscan mejorar su alimentación sin renunciar al placer de comer.
El libro abre con una declaración contundente: por qué este libro va a cambiar tu vida. Desde su propia experiencia personal, la autora introduce al lector en una nueva perspectiva: comer saludable no tiene que ser sinónimo de sacrificio ni monotonía. Al contrario, puede convertirse en una experiencia llena de sabor, creatividad y satisfacción personal.
Basado en la Dieta del Metabolismo Acelerado (DMA), el recetario plantea claves fundamentales para transformar la alimentación diaria en un aliado del bienestar:
• Evitar comida basura…
• Comer más veces al día…
• Incorporar el deporte…
• Reducir el estrés…
• Evitar alimentos como trigo, maíz, leche y derivados…
A lo largo de 111 recetas, distribuidas en categorías como desayunos, entrantes verdes, comidas, cenas, snacks, postres y preparaciones básicas, Come y quema ofrece herramientas para convertir la cocina en un espacio de descubrimiento. Las recetas están diseñadas con ingredientes accesibles y técnicas sencillas, adecuadas para todo tipo de lectores, independientemente de su nivel de habilidad culinaria.
El gran logro del libro es su capacidad para combinar salud y disfrute, alejándose de los clichés asociados a las dietas restrictivas. Con este recetario, Eloisa Faltoni transforma el acto de cocinar en un momento de conexión personal y familiar, recordándonos que comer bien no es una moda pasajera, sino una forma de cuidar de nosotros mismos y de quienes nos rodean.
LA AUTORA
Eloisa Faltoni, formada en la Escuela Hofmann, es una chef con una sólida trayectoria en la enseñanza culinaria. ¿Su misión? Que la cocina saludable sea accesible y emocionante para todos. Para ello, en 2016 fundó el blog Un Gato en la Cocina, donde ofrece recetas compatibles con la Dieta del Metabolismo Acelerado y, desde 2020, colabora con Jessie Inchauspé (Glucose Goddess) en la creación de contenido y recetas que promueven un estilo de vida sano y equilibrado.
DESCRIPCIÓN
«Una cocinera espectacular que se preocupa por llevar alegría y salud a todos los hogares». Jessie Inchauspé, autora de La revolución de la glucosa
Este libro es para ti, tanto si sigues la Dieta del Metabolismo Acelerado como si simplemente buscas formas efectivas de mejorar tu forma de comer. Desde desayunos revitalizantes hasta cenas reconfortantes, cada una de estas 111 recetas te permitirá crear platos tan irresistibles como capaces de mantener tu glucosa estable y optimizar así tu balance metabólico. Además, todas son fáciles de preparar, pues están diseñadas a base de ingredientes sencillos y técnicas culinarias accesibles para cualquier persona.
Prepárate para descubrir una nueva forma de comer que te hará sentir bien por dentro y también por fuera.
FICHA TÉCNICA
Colección No ficción
Páginas 240
Target de edad Adultos
Tipo de encuadernación Tapa blanda con solapas
Idioma ES
Fecha de publicación 04-07-2024
Autor Eloisa Faltoni
Editorial ROCA EDITORIAL
Dimensiones 150mm x 230mm
